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“茶与食的对话”高端论坛在深圳举办

2018-07-10 22:22如茶网编辑:admin人气:


  7月1日,在深圳茶博会上,“茶与食的对话”高端论坛圆满举行。论坛由云何汇·花间雅集 、居道文化与新设荟三家主办、 广东软装饰协会东方生活美学分会、中国膳艺大会联合主办,论坛由“茶空间品牌、设计与运营”三个主题构成。
 
  五位论坛分享嘉宾分别是:深圳品相筑景设计创始人李建波先生、深圳有山设计创始人蔡鸣先生、深圳东方营造设计创始人李海虹先生、深圳市胡中维室内建筑设计创始人胡中维先生,太一窑创始人方正先生
 
  论坛由东方空间与生活美学专家、广东软装饰协会创始人徐纲老师的开场主持和分享国人餐饮美学展的思考开始。徐老师介绍6月刚联合了今天这几位设计专家在广州举办了“国人餐饮空间美学趋势展”,受到各界极大认可。筹备展览的半年之中,发现餐厅行业比茶空间行业成熟很多,有很多类似之处,非常适合做茶空间发展的参考坐标,于是策划了这场论坛,通过餐厅,观照茶空间发展的未来。
 
  “茶与食的对话”高端论坛正式开始,首先登场的是深圳品相筑景设计创始人李建波先生。
 
  李建波先生作为茶寮营造人和造景专家,也是一位东方美学生活家、人文雅宴研究者。他对茶与食都很有研究,来开场是最合适不过。茶食都是中国人一大生活方式,所以他的题目是“骨子里的中国”:讲的是中华生活之美,以及古人的生活之美如何落实在当代。他分享了近年来营造茶寮与庭园的见闻和感悟,丰富的故事中包裹着细腻的情感,尽显美学空间实践者的人文关怀;接下来登场的是两位东方人文餐厅设计师与经营者。
 
  皖厨股东、餐饮全案设计师、深圳有山设计顾问公司创始人蔡鸣,演讲题目是题目是“人文餐饮品牌的定位与视觉呈现”,内容包括四方面:餐饮品牌规划定位、餐饮品牌文化梳理提炼、餐饮空间设计呈现、菜品盛具与品相设计。他以“皖厨”和“湘颂”两大东方人文餐厅品牌为案例,精准干练地阐述了地方菜系餐饮空间的文化挖掘与现代设计表达历程,整齐配套的品牌运营彰显甲方企业的自信与大气。
 
  李海虹先生以阐述何为东方开篇,分析东西方文化的差异,认为东方文化是唯心、多元合一的,是感性的、有温度的,最耐人寻味的就是“变化”,并以苏州留园空间流线讲到三清一味人文餐厅的流线设计,都是曲径通幽,变化无穷的。而三清一味中将东方文化贯通古今,倾心打造美学雅集,无论是从空间设计、软装陈设还是人文活动,都尽可能全面延续中国优秀传统文化与风气。这一番话渗透出当代文人设计师对东方美学的执着信念与不懈追求,赤子之心感染全场。
 
  接下来登场的是两位茶空间设计师与经营者。
 
  胡中维先生开篇以“不知不觉”与“美伦会所”两个茶空间的现场视频为楔子,用作品表达如何空间设计营造一个“心灵的栖息之所”,以饱满的情怀致力于生活与空间关系的探索,给观众带来丰富的场景体验感。以禅宗公案“吃茶去”的故事为序幕,发人深思。用胡中维设计公司的作品来表达,通过空间设计我们如何来营造一个“心灵的栖息之所”。以自身的经历与体验,着眼当下人文精神,寄予空间不一样的生命力。进行生活与空间关系的探索。
 
  方正先生是广州成功的茶器与茶空间设计师、运营人,更作为官窑茶器制作传承人,以独到的眼光和幽远的心境悉心打磨至美茶器,将茶与器与人的关系内涵做了深刻的解读。他讲到曾在少年的时候经常独自去远行,曾在少年的时候熟读唐诗宋词汪国真,曾在少年的时候立志要改变不真实的现实,曾在青年的时候玩过摇滚乐追求思想,曾在青年的时候做了收藏家,在历史中寻找文化和信仰,今天和我们分享通过茶器鉴赏来说明什么是美学?如何去审美?
 
  各位老师演讲完毕,都喜欢坐于树下石上论道,与台下观众交流,行云流水,文气盎然。
 
  最后,广东软装饰协会创始人徐纲先生为本次论坛作了总结,听了茶行业人士们与专家的提问对话,藉由本次,“茶与食的对话”高端论坛为茶空间企业发展提供策划运营与文化美学发展指引的目的已经达到,希望日后能够继续和大家一起推动中华茶食文化的复兴,促进中国审美境界的提升、人本关怀的个体落实,人文社会的更早实现。
(来源:未知)

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